FLORES DE MI VIDA

miércoles, 17 de septiembre de 2008

un ratito de recreación con estos hermosos HIBISCUS.

martes, 16 de septiembre de 2008

LAS HIERBAS AROMÁTICAS SON SUMAMENTE IMPORTANTES A LA HORA DE COCINAR O DE PERFUMAR UN RINCÓN EN NUESTRO JARDÍN.... SON MUY AGRADABLES Y FÁCILES DE CUIDAR...

ESPERO LES SEA ÚTIL LA INFORMACIÓN QUE LES BRINDO EN ESTE ESPACIO...

MENTA PIPERITA

DESCRIPCION: Es una especie originaria de Europa. Es una hierba muy aromática de tallos erectos cuadrangulares muy ramificados.Alcanza una altura de 30 a 50 cm.Posee hojas opuestas , lanceoladas y de bordes aserrados., miden de 2 a 7 cm de largo .Son de clor verde ocuro en el haz y mas claro en el envés. Las flores son lilas o blancas y están dispuestas en densas inflorescencias.

CULTIVO: Prospera en zonas con climas templados y se desarrolla en gran diversidad de suelos. Prefiere un lugar soleado y riegos frecuentes. Se multiplica mediante división de matas , gajos y estolones. Es importante eliminar las malezas que crecen a su alrededor, ya que pueden conferirle sabores extraños.

USOS: Esta planta puede utilizarse por completo . Es muy aromática pero amarga.Esdigestiva y tiene efectos antisépticos, anestésicos y descongestionantes.En la cocina es utilizada para preparar infusiones , bebidas heladas y en ensaladas. Además está presente en la elaboración de productos comerciales, como enjuagues bucales, golosinas y licores.

MELISA O TORONJIL

DESCRIPCION: Es una especie originaria del Mediterráneo y de Asia pero hoy en día puede encontrarse naturalizada en cualquier zona húmeda y sombría de América. Es un arbusto que desprende un característico olor a limón, mide entre 60 y 90 cm de altura.Presenta tallos ramificados desde la base.Las hojas son opuestas , pecioladas ,con los bordes dentados y de un color verde claro brillante.La floración se produce en verano , siendo ésta con minúsculas flores de color blanco a rosadas.

CULTIVO: Se adapta muy bien a todo tipo de suelos , aunque prefiere los fértiles y permeables. Se desarrolla en lugares soleados o media sombra en regiones con veranos muy cálidos.Resiste muy bien la sequía. Se multiplica por división de matas o por semillas sembradas en el verano.

USOS: Se utiliza para aromatizar y dar sabor al té frío o caliente, condimentar platos en reemplazo de la cáscara de limón. La melisa es recomendada sobre todo como relajante y por sus efectos benéficos para el corazón.

ESTRAGÓN

DESCRIPCION: Es una especie originaria del sur de Rusia.
Es una planta perenne, glabra , muy ramificada y aromática, que mide entre 50 y 100 cm de alto.Sus hojas son largas y delgadas, de color verde oscuro.Las flores estan agrupadas en capitulos verdosos.La floracion se produce en verano.

CULTIVO:Crece con facilidad en climas templados y presenta una moderada resistencia al frio.Se cultiva a pleno sol en suelos frescos, sobre terrenos fértiles, ricos en materia orgánica. No resiste el exeso de agua. En primavera es aconsejable fertilizarla.Se reproduce por division de matas o por semillas.Su vida no es demasiado larga , unos 4 o 5 años.

USOS: El estragón fue una de las hierbas mas populares de Europa. El estragon frances posee un sabor delicado y es uno de los cuatro ingredientes de la mezcla de finas hierbas. Por su fuerte aroma se utiliza en pequeñas cantidades. Se utiliza para condimentar salsas, todo tipo de carnes, y en especial el pollo, cerdo, pescados y mariscos.. Su uso tambien se extinde a la perfumeria y licoreria.

TOMILLO

DESCRIPCION:Es una especie originaria del mediterraneo. Es un arbusto de porte bajo, con hojas pequeñas de unos 6 mm de longitud ,segun la variedad pueden ser verdes o grisáceas. Las flores son de color violeta , púrpura o blanco y se presentan en racimos terminales.Su floración se extiende desde la primavera hasta bien entrado el verano.

CULTIVO:Crece muy bien en terrenos pobres, áridos y poco fértiles, muy bien drenados y a pleno sol.No soporta las heladas . Se recomienda poco riego.Para favorecer el crecimiento denso , es conveniente quitar las flores a medida que van marchitándose. Se multiplica por estacas y semillas. Debe realizarse una poda en el otoño.

USOS:Es una planta muy aromática , que despide más de su fuerte aroma con el roce. Se la utiliza en pequeñas dosis ya que su perfume es demasiado intenso. Es una de las hierbas mas utilizada como condimento, probablemente por sus cualidades digestivas. Puede conservarse seco o congelado.En cuanto a sus usos medicinales, es un buen antiséptico, cicatrizante , expectorante broncodilatador , digestivo y antirreumático.

ROMERO

DESCRIPCION:Es una especie originaria de la región mediterránea deEuropa. Es un arbusto leñoso y perenne que puede alcanzar los 2 metros de altura. Sus hojas son opuestas, muy angostas y aromáticas, oscuras en el envés y plateadas en el haz.Las flores son liláceas y aparecen a mediados del verano.

CULTIVO:Prefiere el sol pleno y el suelo arenoso , alcanza su mayor desarrollo en climas marítimos.Se reproduce por esquejes cortados en el verano , la reproducción por semillas es muy larga y complicada.

USOS:Se cortan los tallos tiernos durante todo el año para usar directamente en las comidas. Debe utilizarse moderadamente ya que su aroma y sabor son bastante invasores. Tambien se lo utiliza seco y queda muy bien con salsas de tomate, carnes asadas, cordero, cabrito, pescados,etc. Además es utilizado para aromatizar vinagres y aceites embotellados. En la medicina popular está indicado para afecciones hepáticas y digestivas.

ALBAHACA

DESCRIPCION:Es una especie originaria de Asia y África. es anual y mide entre 30 y 50 cm de altura . sus hojas son opuestas ,anchas, finamente dentadas y muy aromáticas, de 3 a 5 cm de longitud. sus flores son blancas o rosadas y se agrupan en espias , las cuales aparecen durante todo el verano.

CULTIVO:Se cultiva a pleno sol o a media sombra . prefiere suelos bien drenados y livianos.No soporta las heladas . Necesita riegos abundantes.Se reproduce muy facilmente por semillas a finales del invierno en almácigos.Al promediar la primavera se trasplantan. Para mantener la planta la planta por más tiempo, se deben quitar las flores ni bien asomen , para que no florezca.

USOS:La albahaca tiene un sabor dulce y es una de las aromáticas más preciadas en la cocina.Su fragancia aumenta cuando el sol aumenta su intensidad en el verano. Es muy comun su uso en salsas a base de tomate, y para hacer pesto. Tambien para aromatizar pimientos, berengenas y calabazas. Se lleva muy bien con pastas, ensaladas , y pizzas.Es mejor utilizarla fresca para que conseve todas sus cualidades.Existe una variedad con hojas moradas que es muy decorativa.

SALVIA

DESCRIPCION:Es una especie originaria de la cuenca del Mediterráneo.Su nombre proviene del término latino "salvare" que significa "curar". La salvia es considerada un subarbusto muy ramificado y cepitoso que mide unos 50 cm de alto.Es una especie sumamente rústica, con hojas opuestas , enteras y rugosas, de color verde grisáceo en el haz y verde mas claro en el envés. Sus flores son de color violeta azulado , de 1 a 2 cm y están dispuestas en espiguillas terminales.Florece durante la primavera y el verano.

CULTIVO:La salvia se adapta a una gran variedad de suelos. prospera eficazmente en climas templados, incluso algunas heladas , siempre que no sean muy fuertes y reiteradas. Ademas soporta cierta sequía. Se multiplica por división de matas o por gajos.La esencia de esta plata se localiza principalmente en las hojas y las flores.

USOS:Es utilizada en la medicina poular para estimular la memoria. Además regula la presión arterial, ayuda a eliminar líquidos y es un poderoso antitranspirante y afrodisíaco. Tambien es utilizada para trastornos menstruales y de la menopausia.

ORÉGANO

DESCRIPCION:Es una especie originaria de Europa y Asia . Es una planta herbácea, perenne, y rizomatosa, muy ramificada y aromática, que mide entre 30 y 50 cm de altura . Sus flores son rosadas , están protegidas por brácteas anchas , en algunos casos violáceas o verdosas. Florece en verano.

CULTIVO:Se cultiva a pleno sol . necesita suelos bien drenados y riego moderado. Se multiplica por division de matas.

USOS: Es una especie aromática muy apreciada como condimento y para uso medicinal.Tiene un sabor picante. Es digestiva y expectorante suave. Es indicada para bronquitis, resfriados y gripes.Así como tambien es utilizada para dolores musculares y artritis. Se la utiliza en la cocina de manera fresca o disecada.

CEBOLLIN

DESCRIPCION:Es una especie originaria de las regiones frescas del norte de Europa. El cebollín es una planta bulbosa que forma matas compactas. Sus hojas son cilíndricas y huecas de color verde oscuro brillante.Miden de alto unas 25 cm. Sus flores se agrupan en cagezuelas redondas . Pueden ser de color lila oscuro o rosa. Florece en el verano

CULTIVO: Crece bien en lugares con sombra , aunque tambien tolera el sol directo. Se desarrolla completamente en suelos sueltos, bien drenados y húmedos .Se plantan los bulbos en primavera. Tambien en esta época pueden sembrarse las semillas y luego trasplantarlos a su lugar definitivo.

USOS: Las hojas se usan para dar sabor a numerosos platos y como decoración.Los bulbos y las hojas sirven para aderezar sopas y ensaladas . Es importante tener en cuenta que deben consumirse frescos , dado que pierden gran parte de su sabor durante el secado.

CURRY

DESCRIPCION: Es una especie originaria del Mediterráneo.Es un arbusto muy compacto muy ramificado que mide entre 30 y 50 cm de altura. Posee hojas con forma de aguja , muy angostas , de 2 a 4 cm de longitud , de color grisáceo y sumamente aromáticas.Florece en la primavera y el verano, y sus flores amarillas , se agrupan en capítulos pequeños , en el ápice de las ramas.

CULTIVO: Se cultiva a pleno sol en climas templados. Requiere suelos bien drenados. No requiere demasiados riegos. Se multiplica por división de matas y por semillas. Se recomienda una poda cada 2 o 3 años con el fin de rejuvenecer la planta.

USOS: Se utiliza como antinflamatorio, antitusivo , y antialérgico, protector dérmico , cicatrizante y hepatoprotector.

PEREJIL

DESCRIPCION: Es una especie originaria del Mediterráneo . Es bianual( florece el segundo año de cultivo ) Tiene tallos de entre 20 y 75 cm de alto, sólidos, estriados y con ramas erectas y ascendentes. Las hojas son lisas o rizadas , largamente pecioladas en la mayoría de las variedades, son muy divididas y aromáticas. Las flores son muy pequeñas , de color blanco, y se agrupan en umbelas multifloras. La floración se produce en verano.

CULTIVO: El perejil prefiere los climas cálidos , aunque es muy resistente al frío.Se desarrolla perfectamente en suelos húmedos y a media sombra.Se reproduce por semillas.

USOS: Posee un agradable color verde y un sabor ligeramente picante. En la cocina se lo utiliza para acompañar , decorar, o preparar diferentes platos, ensaladas, carnes, tortillas, sólo o con ajo. El aceite esencial de perejil estimula el apetito e incrementa el flujo sanguíneo al estómago y al útero, por lo que se usa para facilitar la digestión y regular la menstuación.

LAUREL

DESCRIPCION:Es una especie originaria del Mediterráneo.El laurel es considerado un árbol o arbusto siempre verde perteneciente a la familia de las Lauráceas. Posee hojas lanceoladas , de color verde oscuro que miden entre 8 y 10 cm de largo. Sus flores son pequeñas y amarillas , las cuales aparecen en la primavera.Las flores pueden tener los dos sexos o sólo uno y es común que existan plantas femeninas y otras masculinas.

CULTIVO: El laurel crece muy bien a pleno sol como así tambien a media sombra. Requiere muy poco riego. Se reproduce por medio de estacas o semillas.

USOS: Las hojas del laurel se pueden usar tanto frescas como secas , aunque secas tienen un sabor más intenso.Hay que tener en cuenta que para su uso en la cocina se debe cocinar mucho tiempo para que desprenda todo su sabor. Hay un detalle muy importante, de todos los laureles , éste es el único que no es venenoso.

CEDRON

DESCRIPCION: Tambin llamada Hierba Luisa, ésta especie es originaia de la región montañosa del noroeste de la Argentina . Es un arbusto que puede medir entre 1,50 y 2,50 m de altura.Posee tallos leñosos y largos. Sus hojas son simples, de color verde pálido , y presentan una nervadura bien marcada en el envés , de las cuales salen unas nervaduras secundarias , que al frotalas con los dedos desprenden un agradable aroma a limón, al igual que sus flores, pequeñas y de color blanco por fuera y azul violáceo por dentro.

CULTIVO: Es una especie de climas templados . Prospera en suelos buenos , con una consistencia mediana , sueltos, frescos , pero no húmedos. La exposición al sol promueve la acumulación de aceites. La propagación se realiza por división de matas , acodos o estacas.

USOS: Sus hojas son utilizadas para infusiones y puede agregarse en l mate con fines medicinales. Es empleada en la industria alimenticia en la elaboración de hierbas compuestas y bebidas.